Alors, petit retour (sur investissement) : j'ai ma machine à pain depuis le 26 mai 2008 au soir, soit depuis 18 jours aujourd'hui.
Je réalise en moyenne un pain tous les deux jours, généralement en utilisation la programmation différée, histoire d'avoir du pain chaud pour le petit déjeuner.
Je suis passée graduellement des sachets tout préparés auxquels je devais juste ajouter de l'eau à de la farine achetée en moulin : cela m'a permis de faire baisser mon prix de revient, car le sachet de pain de campagne Francine tout prêt me revient à près d'1.40€ le pain, la farine Francine spéciale pain et machine à pain me donne un pain à 90 centimes environ, tandis que la farine achetée chez moulin Stoll me permet de réaliser des pains de 750 grs pour un prix de revient entre 60 et 80 centimes.
Et encore, je ne suis pas allée enquêter en Allemagne, où d'après quelqu'une l'on trouve des farines très variées et savoureuses à des prix modiques (50 centimes le kilo, farines simples, aux céréales, et même aux graines de courges !).
Affaire à suivre donc.
A ce jour, j'ai fait huit pains avec ma machine à pain :
o Un pain de campagne le 26 mai ;
o Un pain blanc nature le 27 mai ;
o Un pain paysan lin sésame le 29 mai ;
o Une brioche le 30 mai ;
o Un pain paysan aux céréales le 3 juin ;
o Un pain " graines de champions " le 7 juin ;
o Un pain au lin le 9 juin ;
o Et le pain " graines de champions " aux céréales d'hier soir, qui s'est avéré un ratage total après démoulage ce matin.
Et je prévois déjà trois pains ce week-end : un pour nous, et deux pour le barbecue chez Pierre demain soir (un aux céréales et un soit aux olives, soit aux tomates séchées), et pour innover je pense essayer avec de la levure boulangère fraiche.
En ce qui concerne les yaourts, un yaourt produit maison me revient environ 12 centimes l'unité, et par exemple mes délicieux yaourts au caramel introuvables dans le commerce sont abominablement chers pour des desserts : 30 centimes le pot ! Et tellement meilleurs que les crèmes Danette.
J'en suis à ma cinquième tournée déjà :
o Yaourts nature le 28 mai ;
o Yaourts lait concentré sucré le 29 mai ;
o Yaourts coco le 3 juin ;
o Yaourts caramel le 5 juin ;
o Yaourts caramel mis en route hier soir également pour dégustation ce soir : ils nous attendent sagement dans le frigo (miam !).
Du coup, on modifie un peu nos habitudes alimentaires : tartines et laitages à tous les repas. Quelques exemples :
o Pain-fromage (classique) ;
o Pain-jambon (ou viande des Grisons, là aussi très classique) ;
o Pain-maquereaux à l'huile (miam !) ;
o Pain-harengs fumés (super miam !);
o Pain jambon fromage concombre (pour le déjeuner)
o Pain trempé (Ricoré, Ovomaltine, Nesquick. il fait trop chaud pour tenter le pain-bouillon !)
o Pain perdu : il reste virtuel, pour l'instant le pain n'a pas le temps de rassir qu'il est déjà mangé !
o Et les yaourts font office de quatre-heures, desserts, gourmandises, en-cas.