« il en faut de l’énergie pour être un enfant ». Ce slogan est martelé en ce moment. Le produit vanté dans la pub contient, d’après les images du film, du lait, du cacao et des noisettes. Le plan sur le lait qui cascade accompagné de fin cacao poudré et d’une averse de belles noisettes entières, est souvent repris dans d’autres films publicitaires pour différents produits de ce groupe alimentaire.

Chaque fois que je vois ces images, avec le bandeau en bas « pour votre santé, bougez etc », je suis furieuse que les autorités de régulation laissent cette pub sur les écrans. Je suis favorable l’arrêt de la publicité sur France Télévision. Je suis favorable à l’interdiction du mensonge à but commercial aux frais de la santé du consommateur.

Cette pub spécifique est un exemple, mais la logique sous-jacente est commune à beaucoup d’autres : on montre un produit idéalisé, on parie sur le fait que le consommateur n’ira pas vérifier. Bien sûr les gâteaux salés sont «  idéal quand on rentre à la maison ».

En fait ce qui me révolte, ce n’est pas tant le fait qu’il y ait publicité sur ces produits, mais l’angle choisi : la pate à tartiner présentée comme bénéfique pour l’enfant car riche en énergie, idem les gâteaux. Les desserts et yaourts bonne Maman ont bénéficié d’une communication originale et réaliste : silence sur la nutrition, il s’agit de vendre un moment de plaisir, un souvenir des bons desserts de l’enfance. Il se trouve que les recettes de ces desserts sont exemplaires : des ingrédients simples, pas de conservateurs ni de colorants, ni d’édulcorants. La crème aux œufs contient de la crème et des œufs. Point.

Donc c’est possible, non ?

La pâte à tartiner surmédiatisée communique sur sa teneur en lait, cacao et noisettes.

Qu’en est-il réellement ?

En France, la législation impose aux fabricants de lister les ingrédients par ordre d’importance en quantité. Ce détail semble anodin, mais appliqué à un cas pratique, il prend tout son sens.

Voici les ingrédients de la pate à tartiner susmentionnée :

« sucre, huile végétale, noisettes (13%), cacao maigre (7,4%), lait écrémé en poudre (6,6%), lactosérum en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme."
3,19€ le pot de 750 grammes en grandes et mùoyennes surfaces.

Les pourcentages vous semblent bien bas?
Voici la conversion, pour un pot de 750 grammes, le pot le plus référencé en rayon:
97,5 grammes de noisettes
56 grammes de cacao
49,5 grammes de lait en poudre... Ramené à la tartine, les portions semblent chiches!
Curieusement, ni le sucre ni l’huile végétale, les deux principaux ingrédients, ne sont montrés dans la pub.
Et passons sur le fait que l’ingrédient « huile végétale » est tout à fait vague : huile pure ? Mélangée ? Hydrogénée ?

J’ai rencontré une femme qui achète bio aujourd’hui parce que sa fille a du cholestérol. Elle avait l’habitude de prendre cette pâte à tartiner à tous les petits déjeuners. Est-ce lié ? Difficile à dire.

Mais il est vrai que lorsqu’on cherche des pates à tartiner chocolat noisette dans les rayons bio, voici ce que l’on trouve :

Moulin des Moines – Chocolade –
Ingrédients :Purée de noisette 28%, Sucre de canne complet, Lait entier en poudre, Huile de palme non hydrogénée, Huile de tournesol, Poudre de cacao, Vanille, Lécithine de soja .
5,42€ le pot de 350 grammes en moyenne surface.

Jean Hervé – Chocolade –
Ingrédients : Noisettes 28 %, sucre de canne roux, lait entier en poudre, huile de palme non hydrogénée, poudre de cacao non dégraissé, huile de tournesol, beurre de cacao, huile de noix, extrait naturel de vanille, sel non raffiné. Produits issus de l’agriculture biologique.
8,75€ le pot de 770 grammes en moyenne surface bio.

Et pour les grands mordus de chocolat, Jardin bio (groupe Lea Nature), commercialise en gamme bio + équitable, une pate à tartiner chocolat noir,
Ingrédients :Sucre de canne**, poudre de cacao maigre 30%**, huile de tournesol*,  graisse de palme*,  lécithine de soja, extrait de vanille Bourbon*. *Issus de l'agriculture Bio
**produits issus du commerce équitable.
3,50€ le pot de 375 grammes en grande surface.

Est-ce que la différence de prix en vaut vraiment la peine ?

Petit aparté sur l’huile de palme : cette matière grasse végétale, malheureusement de plus en plus répandue dans les produits agro-alimentaires et d’hygiène (Greenpeace a manifesté contre Dove à ce sujet), n’est pas sans conséquences, nutritionnellement et écologiquement.

Côté nutrition : l’huile de palme est une huile saturée très épaisse, quasiment solide, parfois appelée « graisse de palme ». Lorsqu’elle est hydrogénée, cette huile est un passeport direct pour un taux de mauvais cholestérol qui monte en flèche, car elle est pleine d’acides gras trans.

Mais même non hydrogénée, c’est une matière grasse riche en acides gras mono et poly insaturés. Facile à utiliser car presque solide, elle permet d’améliorer l’onctuosité des préparations alimentaires, et ce à bas prix, ce qui explique qu’on la retrouve dans presque tous les produits alimentaires en grandes surfaces.

Ecologiquement, les plantations d’huile de palme se développent de façon exponentielle, occasionnant des conséquences parfois dramatiques sur leur environnement, notamment en Asie : des forêts entières y sont brulées pour laisser la place à des plantations de palmiers à huile, menaçant les orang-outans d’extinction. En Afrique, de gigantesques terrains agricoles sont rachetés à bas prix par des entreprises asiatiques pour y établir des productions d’huile de palme destinée à l’industrie agro-alimentaire mondiale. Certes il y a également des plantations  qui respectent leur environnement et qui sont bénéfiques pour le pays producteur, mais elles semblent être de plus en plus l’exception et non la règle...

Bref, entre le gras des uns et le gras des autres, je préfère encore choisir le pot le plus riche en noisettes et cacao, car moins riche en gras... et à titre personnel, plus riche en goût également, mais je suppose que ça se discute!
Rien qu'en additionnant les noisettes+le cacao+ le lait en poudre de la pâte à tartiner en pub, on n'atteind même pas le seul pourcentage de noisettes (28%) des pâtes à tartiner bio...
Et le reste? du sucre et de l'huile...

Bon appétit, bien sûr...

PS: une dernière précision, suite à mon expérience personnelle - car j'ai payé de ma personne pour ce panel des pâtes à tartiner noisete-chocolat:une fois qu'on passe aux pâtes à tartiner bio, impossible de revenir en arrière, la texture de l'autre pâte à tartiner semble trop épaisse, trop collante, son goût trop lisse et trop gras... Quel dommage, pour un produit qui communique sur sa richesse en noisettes, en cacao et en "bon lait"! (le lait tout écrémé ne présente aucun intérêt nutritionnel, seuls les laits entiers et demi-écrémés conservent le calcium et les vitamines originelles, et encore je ne sais pas si ça survit au passage en "poudre").

En ce moment, avec les températures extérieures en dessous de 10°C, la température de la chambre reste entre 18°C et 20°C, température idéale pour un bon sommeil parait-il, en tous cas je dors comme un loir.

Les chats remplissent leur rôle de bouillottes, même si parfois je me réveille au milieu de la nuit parce que Bouchon m’a tellement poussé les jambes de tout son poids que j’ai les genoux sous le menton…

Et depuis le week-end dernier, j’ai un nouveau coussin de noyaux de cerises, trouvé en boutique bio, et qui présente l’avantage d’avoir un rabat garni de laine de mouton, ce qui permet d’y glisser les pieds. Moi qui ai souvent les pieds glacés (d’aucuns s’en plaignent régulièrement), je garde maintenant mon coussin-chancelière au fond du lit sous la couette. Pour celles et ceux qui l’ignoreraient encore, les coussins garnis de noyaux de cerises présentent sur les classiques bouillottes l’avantage de ne pouvoir ni se renverser ni fuir par perçage, et également de conserver la chaleur du corps, et donc de rester douillettement tièdes toute la nuit. Les chats approuvent.

Et ce matin, c’était donc réveil en douceur, avec Orson qui vient pour son câlin matinal quand mon réveil se déclenche, et l’odeur du pain chaud flottant dans l’air…

Décidément, vu du lit, l’hiver est une bonne saison…

Le comptage de clémentines

Deux semaines que j’en achète en faisant les courses et qu’elles succombent dans les trois jours – acheté 1.5kg hier, déjà 7 de parties, et entre ma belle-fille et moi, je soupçonne qu’elles ne dureront pas le week-end. Même ambiance ensoleillée au bureau : à 10 heures et 15 heures, tout le monde sort ses clémentines – ce matin 5 clémentines sont tombées au champ d’honneur (+ une pomme et 1 banane, il y a des rebelles !).

La vérification de la boite aux lettres

Après avoir fait la fine bouche devant les portables proposés en renouvellement et ainsi laissé mes points s’accumuler de façon insensé, je me suis – enfin-décidée à changer de portable. Evidemment j’ai pris le rouge. David se gausse : une fois de plus j’ai choisi un téléphone ni tactile, ni TV, ni 3G. Contrairement à lui, j’ai besoin surtout… d’un téléphone ! Petite concession : ce téléphone fait aussi baladeur MP3 et Tuner FM – en même temps, difficile de ne pas céder aux sirènes de la technologie…

Bref, depuis une semaine, j’ausculte ma boite aux lettres, et depuis hier soir je sais qu’un colis m’attend à La Poste – Poste qui ferme à 17 heures, il était 17h30, mais de toutes façons la byzantine logistique postale retient mon colis jusqu’au matin suivant le jour de l’avis, impossible d’aller chercher un colis le jour même. Impossible et frustrant.

Donc la mission de ce soir : récupérer le téléphone, comprendre comment il fonctionne, et le garder hors de portée de David qui tiendra absolument à l’autopsier, le configurer et me montrer tous les trucs – geek !

La soupe

Quand il fait froid et qu’on a du bon pain fait maison, la soupe s’impose. De préférence la grosse soupe de légumes moulinée.

Un bol bien chaud, des tartines, un peu de fromage et de charcuterie, peut-être pas très diététique, mais très satisfaisant !

D’autant que je viens de découvrir au rayon bio de mon Super U favori un appétissant assortiment de Kassler, palette fumée et autres spécialités qui seront parfaites avec pain et soupe ! Ca et un peu de brezain fumé ou de munster de trois jours…

Les coussins de noyaux de cerises

Maintenant j’en ai deux !

Un petit carré, acheté il y a trois ans chez DM en Allemagne, et un rectangulaire un peu plus gros, trouvé dans un supermarché bio.

2 minutes au micro-ondes, et les coussins sortent bien chauds, parfait pour réchauffer le lit frais au moment d’aller se coucher, mais aussi idéal pour garder les pieds ou le ventre au chaud…

Grignotages sucrés-salés

A la demande de ma belle-fille, j’ai racheté du maïs à éclater pour faire du pop corn, et je lui ai repris aussi les lettres de l’alphabet à l’épeautre et au chocolat – ce sont de délicieux petits sablés nappés de chocolat noir, en forme de lettres, idéal pour un gouter éducatif et des jeux gourmands…

Les décorations de Noël

Toujours choisies sur le critère « durable et incassable ».

Grosse hésitation sur le calendrier de l’Avent à remplir soi-même – oui, mais avec quoi ? et ceux vendus dans le commerce : chocolats ? Jouets ? (David reste persuadés que le calendrier de l’Avent version « châteaux et chevaliers » va ravir sa fille…je ne suis pas si sûre, mais le calendrier Play-Doh me tente aussi)

Pour le sapin, toujours le même, juste un peu plus la flemme chaque année de l’installer…

Les chapeaux d’hiver

Au moins je mets tout le service de bonne humeur quand j’arrive le matin en chapka.

Apparemment, une chapka sur la tête, je ressemble assez à un personnage de South Park.

Curieusement, ce n’était pas l’effet désiré en l’enfilant le matin même…

En ce moment, durant la journée, j’écoute La radio de la mer. C’est une web radio, disponible sur le Radio tuner de Windows Media Player, et qui diffuse de la musique variée, des infos et des reportages sur la mer, sans publicité.

J’y ai découvert les chansons d’Helena Noguerra, que je savais être présentatrice, actrice, mais pas chanteuse…

Et en faisant des recherches sur elle, notamment pour voir combien d’albums elle avait sorti, je suis tombée sur une info surprenante : d’après quelques sites plutôt orienté « people », mais aussi d’après Wikipedia, Helena Noguerra est actuellement en couple avec … Nicolas Bedos !

Alors, Nicole Bedos, peu de monde connaît, vous supposerez, à raison, qu’il a un lien avec Guy Bedos : ils sont père et fils. Mais surtout, Nicolas Bedos était comme moi de la promo 91 de l’école primaire des Peupliers à Vaucresson, chouchou de la directrice de l’école qui l’avait pris dans sa classe en CM2. Sa mère était venu une fois nous faire un cours de danse dans le préau de l’école (elle avait à l’époque une Golf décapotable blanche, je me souviens qu’à 10 ans je trouvais cette voiture très belle, maintenant que j’y repense…), et je me souviens d’un grand gouter d’anniversaire donné en l’honneur du petit Nicolas dans le jardin de sa splendide maison à Vaucresson, gouter avec un clown, et l’heureux papa qui observait un peu à l’écart la hordes d’enfants rigolards…

On dit qu’on n’est qu’à quatre poignées de mains du Président, et voilà qu’en écoutant la radio je retrouve un camarade de classe… Enfin, retrouver, façon de parer, d’après ses diverses fiches et biographies, le petit Nicolas est un auteur de théâtre réputé et fréquente les plus belles (avant Helena Noguerra, semble-t-il c’était Elsa Zylberstein)… Je l’avais croisé une fois par hasard à Neuilly, le temps de lui expliquer qu’on avait été camarades de classe, il s’était enfui, le sourire vague de celui qui ne reconnaît pas mais fait comme si par politesse…

On se focalise toujours sur le massacre des gentils dauphins, vestige sans doute du culte voué à Flipper et au Grand Bleu…

Ce qu’on sait moins, c’est qu’en Europe plusieurs espèces de requins sont en voie de disparition…

La semaine du 13 au 19 octobre 2008, c’était la semaine européenne du requin.

On parle de la semaine du goût mais cette semaine est également la semaine du requin. Or on sait peut que l’Europe contribue à l’extinction de plusieurs espèces de requins, notamment le requin taupe, activement pêché par la France, l’Espagne le Portugal et le Royaume-Uni. Un plan européen est prévu depuis un an mais le lobbying des organisations de pêcheurs le vide petit à petit de sa substance.

Une pétition a été lancée par l’ONG Shark Alliance afin d’activer l’application de ce plan :

www.sharkalliance.org/petition.fr

Les requins ne sont pas les poissons les plus populaires, ils sont moins attendrissants que les bébés phoques chassés au canada ou les baleines chassées en Asie, mais ils ne méritent pas d’être massacrés : un requin à qui on retire l’aileron ne peut plus nager, or un requin respire en nageant, et ce sont 90 jours d’agonie qui commencent pour ce squale…

Car l’aileron de requin atteint 700€ le kilo, tandis que la chair de requin, de 1 à 10€ le kilo, n’intéresse pas les pêcheurs. Les pêcheurs français, officiellement, pêchent le requin entier, mais d’autres pêcheurs en Europe pratiquent le « finning », pratique consistant à prélever l’aileron et rejeter le requin encore vivant à la mer…

Les requins sont des poissons très anciens, ce serait dommage qu’ils s’éteignent parce que les soupes d’ailerons de requin connaissent un regain d’intérêt avec l’enrichissement des classes moyennes asiatiques.

La semaine dernière, l’Union européenne a annoncé un moratoire visant à limiter voire interdire la pêche des squales. Les modalités d’application en sont encore en débat…